L’Escola de les Aigües i l’Escola Pia Sarrià ens expliquen la seva experiència sobre com van reduir els residus generats al menjador durant el curs passat.
Ens ho mengem tot és una proposta educativa per tractar el malbaratament alimentari i el consum conscient amb relació a tot allò que se serveix en el menjador escolar.
La microxarxa va tancar el curs 25-26 amb una conclusió: treballar la procedència, els impactes i la informació nutricional dels aliments en redueix el malbaratament. Els 17 centres participants van pesar les racions i les sobres dels aliments protagonistes per calcular-ne l’impacte del malbaratament i analitzar i comparar les dades obtingudes. Va destacar el malbaratament zero de tres centres, en almenys un pesatge, i dades inferiors al 2% de diversos centres.
Hem parlat amb Sandra Ruiz, coordinadora pedagògica Espai del Migdia de l’Escola de les Aigües, i amb Pilar Buil, coordinadora de qualitat, menjador i transport escolar de l’Escola Pia Sarrià, sobre la seva participació.
1. Per què us va resultar interessant participar en la microxarxa?
Escola de les Aigües. Participar va ser molt positiu i enriquidor per al nostre centre. Des del primer moment ens va semblar una proposta molt interessant perquè connecta directament amb valors i objectius educatius que considerem essencials: la sostenibilitat, la responsabilitat, la consciència ambiental i el respecte pels recursos i pels aliments.
Escola Pia Sarrià. Com a centre inscrit des del primer any de funcionament de la microxarxa, ha estat una eina molt valuosa. El projecte ens va permetre treballar aspectes tan importants com el valor de tenir cada dia un plat a taula, amb recursos adequats i estimulants. L’intercanvi d’experiències amb altres escoles va ser enormement enriquidor. I el seguiment que se’ns va oferir, fonamental.
2. Quins canvis vau observar en l'alumnat el dia del pesatge?
Escola de les Aigües. Vam poder treballar el malbaratament alimentari d’una manera pràctica, vivencial i molt propera a la realitat dels infants. Sovint es parla de sostenibilitat de manera abstracta, però en aquest cas els alumnes van poder observar, analitzar i reflexionar gràcies al retorn on infants al mural visualitzaven la petjada de cada pesatge.
Escola Pia Sarrià. Any rere any, l’alumnat no deixa de sorprendre’ns. El dia del pesatge és un moment viscut amb una intensitat especial. Tothom fa l’esforç, fins i tot qui habitualment té més dificultat per acabar-se el plat. La il·lusió que mostren quan assoleixen l’objectiu és inqüestionable. I la manera com s’explica l’empremta ecològica d’allò malbaratat és molt encertada i entenedora.
3. Com valoreu la introducció del joc com a eina per treballar la prevenció del malbaratament alimentari?
Escola de les Aigües. Treballar els aliments des de diferents perspectives —jocs, activitats més plàstiques, reflexions col·lectives— va ajudar molt a despertar l’interès i la motivació dels infants. Aquestes activitats van crear un clima molt favorable perquè els alumnes s’impliquessin. A més, van facilitat que el tema es pogués abordar des de les emocions, els hàbits i les experiències personals.
Escola Pia Sarrià. El joc és una eina didàctica de gran valor. Tant el joc de cartes com les activitats que nosaltres mateixos vam proposar, van demostrat ser recursos eficaços per fer arribar conceptes complexos als alumnes més petits d’una manera natural i significativa. Quan l’aprenentatge és lúdic, l’assimilació és molt més profunda.
4. Què és el que més us va sorprendre de participar en aquesta iniciativa?
Escola de les Aigües. Un dels aspectes que valorem més positivament van ser els dies de pesatge. Aquesta activitat va tenir un gran impacte en l’alumnat perquè els va ajudar a visualitzar la quantitat d’aliments que es llencen i també la repercussió en les diferents energies. Vam observar una actitud més responsable a l’hora de servir-se menjar i aprofitar-lo.
Escola Pia Sarrià. El que no deixa de sorprendre’ns és l’entusiasme i la il·lusió genuïna que mostra l’alumnat en cada activitat: quan elaboraven les preguntes per fer al cuiner o cuinera, quan participaven en la revisió del buidatge de les safates, quan confeccionaven murals amb receptes dels aliments protagonistes o quan s’interessaven pels resultats d’altres centres.
5. Quin consell donaríeu a un centre que volgués reduir el malbaratament alimentari?
Escola de les Aigües. A qualsevol escola que es plantegi treballar la reducció del malbaratament alimentari, li recomanaríem totalment participar en iniciatives com aquesta. Els infants connecten amb el tema perquè parteix de situacions quotidianes. A més, el fet de formar part d’una xarxa amb altres escoles permet intercanviar experiències, idees i bones pràctiques.
Escola Pia Sarrià. El projecte ajuda l’alumnat a entendre el concepte de malbaratament, a conèixer l’aliment en profunditat —d’on prové, per què és important consumir-lo. Però, sobretot, contribueix a entendre el valor del plat que tenim a taula. Ho hem treballat des de l’Espai de Migdia, però també és molt interessant incorporar-lo a l’aula per potenciar-ne l’impacte educatiu.
No hay comentarios:
Publicar un comentario